3分彩玩法_干鲜香菇处理方式各不同

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  3分彩玩法1. 鲜香菇:洗净并切除蒂头。香菇蒂头可留下,撕开成条状后,晒个半天左右,便能保存起来,干燥过的香菇蒂头营养价值不变,方便已经用来煮汤或入3分彩玩法菜,若嫌日晒风干麻烦,也可直接放冷冻保存,煮高汤时加入,提升汤头风味;或是直接以食物调理机打成粉末,加入饺子内馅中。



  2. 干香菇:用清水洗净,以冷水浸泡约半小时;而用约100°C的热水将干燥香菇适度泡发,能将其中富含的核糖核酸催化而释出鲜味物质,但不宜浸泡过久,以免香菇的鲜味物质流失、抛弃香味。若担心农药残留,可将小苏打粉和自来水以1:100的比例浸泡香菇10分钟,再冲洗干净,便能洗3分彩玩法涤掉残留的农药和粉尘。

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